সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : পাস্তার নাম শুনলেই অনেকের মুখে জল চলে আসে। বিকেলের নাশতায় কিংবা রাতের খাবারের বিশেষ আয়োজন— পাস্তা থাকলে যেন পুরো আসর জমে ওঠে। চাইলেই কিন্তু ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজার পাস্তা। কীভাবে রেড সস পাস্তা রান্না করবেন, জানুন তার রেসিপি-
উপকরণ: পাস্তা– ২ কাপ (প্রায় ২০০ গ্রাম)
লবণ– ১ চা চামচ (পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য)
তেল– ১ চা চামচ (পাস্তা সেদ্ধ করার জন্য)
টমেটো– ৫টি (মাঝারি আকারের, ব্লাঞ্চ করে পিউরি করা)
রসুন– ৬-৭ কোয়া (কুচি করা)
পেঁয়াজ– ১টি (কুচি করা)
ক্যাপসিকাম– ১টি (লাল বা সবুজ, মিহি করে কাটা)
অলিভ অয়েল– ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস– ২ টেবিল চামচ
লাল মরিচের গুঁড়ো– ১ চা চামচ
অরিগ্যানো– ১ চা চামচ
লবণ– স্বাদ অনুযায়ী (সসের জন্য)
গোলমরিচ গুঁড়ো– ১ চা চামচ
পনির– ১ কাপ (কুচি করা বা গ্রেট করা)
প্রণালি: প্রথমে একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে লবণ ও তেল মিশিয়ে দিন। এরপর পাস্তা দিয়ে ৮-১০ মিনিট সেদ্ধ করুন, যতক্ষণ না পাস্তা নরম হয়ে আসে। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ছেঁকে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন।
একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন। তাতে কুচি করা রসুন যোগ করে হালকা ভাজুন। এরপর কুচি করা পেঁয়াজ আর ক্যাপসিকাম যোগ করে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
এবার প্যানে টমেটো পিউরি যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে আসে। সসে টমেটো সস, লাল মরিচের গুঁড়ো, অরিগ্যানো, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
মসলা ভালোভাবে মিশে গেলে সেদ্ধ করা পাস্তা প্যানে ঢেলে নাড়াচাড়া করুন। শেষে ওপর থেকে পনির ছড়িয়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এরপর গরম গরম সার্ভিং প্লেটে নামিয়ে উপর থেকে অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো ও অরিগ্যানো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রেড সস পাস্তা।
শেখ হাসিনা দেশ থেকে পালালেও ভারতে গিয়ে শয়তানি করছেন: মির্জা ফখরুল
খালের মধ্যে কুমিরটা ১৭ বছর যন্ত্রণা দিয়ে দিল্লিতে পালিয়ে আছে: গয়েশ্বর
‘দেশের মানুষ খালেদা জিয়াকে নিরাপত্তা দিয়েছে, তারেক রহমানকেও দিতে পারবে’: হান্নান মাসউদ
বিএনপি জাতীয় পার্টির দায়িত্ব নেবে কেন, আপনারা কারা?: জাপা মহাসচিবকে রিজভী
নুরের সুচিকিৎসার জন্য বিদেশে পাঠানোর নির্দেশ প্রধান উপদেষ্টার
প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে সাত রাজনৈতিক দলের বৈঠক অনুষ্ঠিত
ভবিষ্যতে সরকারপ্রধানের মানসিক স্বাস্থ্য পরীক্ষা বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত : ফারুকী
ব্র্যাক ব্যাংকের নতুন ম্যানেজিং ডিরেক্টর অ্যান্ড সিইও পদে নিয়োগপ্রাপ্ত হলেন তারেক রেফাত উল্লাহ খান
ইউসিবিডিতে মোনাশ ফাউন্ডেশন ২০২৫ প্রোগ্রামের তৃতীয় ব্যাচের ওরিয়েন্টেশন অনুষ্ঠিত
পুলিশ বাহিনীতে গড়ে উঠেছিল ২ গ্রুপ, নেতৃত্বে ছিলেন হাবিব-মনির
বিএনপির প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর র্যালি বাতিল করে খাল-নালা পরিষ্কার করার কর্মসূচিকে ধন্যবাদ জানালো পুলিশ
হত্যার উদ্দেশ্যেই নুরকে আঘাত করা হয়েছিল: মির্জা ফখরুল